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　　做法 ：春笋

切成片后
加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2 勺油，放入生姜 、春笋、牛
肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。